corso di formazione per pizzaioli

corso di formazione per pizzaioli

corso di formazione ed aggiornamento pizzaioli 1 livello(biopizza) 2/O5/2011

IL maestro AMATO LAURENZI in collaborazione con l'APRAT organizza un nuovo corso di  formazione per pizzaioli di 1 livello :obbiettivo dei corsi è quello di portare l'allievo a raggiungere un grado di autonomia lavorativa nell'attività di creazione e lavorazione della pizza con ingredienti di prima qualita di origine biologica.argomentazioni trattate:gestione ed acquisto materie prime;pulizia degli ambienti di lavoro e nei piani di lavoro nel rispetto delle norme igienico sanitarie in materia di HACCP;LE VARIE TIPOLOGIE DI IMPASTI;VARIE TIPOLOGIE DI PIZZE,PREPARAZIONE,REALIZZAZIONE DELLA PIZZA,DEGUSTAZIONE;cenni sull'accostamento cibo/vini,cottura con forno elettricoe cottura forno a legna;la mise en place nella sala pizzeria;gestione nell'acquisto e conservazione delle materie prime;l'utensileria.

ORGANIZZAZIONE
i corsio hanno la durata di 30 ore complessive  con cadenza giornaliera di 3 ore con orario pomeridiano/serale dalle ore 18,00 alle ore 21,00.

SEDE ATTIVITà
 presso il ristorante VANURI zona ind.frazione Campolungo ASCOLI PICENO.

REQUISITI RICHIESTI
nessuno :possono partecipare tutti da 15 anni fino 60,ragazzi e ragazze.

INIZIO CORSO
 2/05/2011

DOCENTE DEL CORSO
 Maestro Amato Laurenzi

ISCRIZIONI
il modulo di iscrizione da compilare e riconsegnare al maestro Amato Laurenzi
telefonare al numero 3401281361 (possibilmente dalle ore 12,00alle ore 13,30-e dalle ore 18 in poi)